Kratek uvod v arašidovo maslo

Arašidovo maslo je proizvod arašidovega olja pred ekstrakcijo. Barva arašidovega masla je rumeno-rjava, tekstura je v redu, okus je okusen, ima arašidovo' s svojo značilno močno aromo, ne plesni in ne goji žuželk. Običajno se uporablja kot začimba za rezance, parjene žemljice, kruh ali hladne jedi, pa tudi kot polnilne sestavine za sladke torte in sladke žemljice.

Arašidovo maslo predelamo z visokokakovostnimi arašidi kot surovino, končni izdelek pa je trd in žilav, z močnim vonjem po ocvrtem arašidu. Kakovostno arašidovo maslo je praviloma svetlo bež, fine kakovosti, močne arome in brez nečistoč. Lahko ga uživa splošno prebivalstvo. Ni primeren za osebe s šibko vranico, ohlapnim blatom, hiperlipidemijo, modricami in oteklinami ter holecistektomijo.

Arašidovo maslo delimo na dve vrsti: sladko in slano. Je hrana s precejšnjo hranilno vrednostjo in se pogosto uporablja v zahodni hrani.