Metoda zaznavanja sadnih konzerv

Izdelki veletrgovcev s sadjem v pločevinkah imajo določeno mero podtlaka in trkanje po pokrovu bo sprožilo hrustljav zvok. Če ni vakuuma, bo izdelek verjetno imel težave s kakovostjo.

Preverimo lahko tudi notranjo kakovost sadja v pločevinkah, preverimo barvo, stanje in vonj vsebine ter opazujemo, ali je oblika vsebinske mase popolna, ali je tujina in ali je motna. Vsebina kakovostnih pločevink je naravnih in svežih barv, značilnih za surovo hrano, kepe, v bistvu enake velikosti in sploh ni ohlapna. Pri nakupu sadja v pločevinkah sem videl, da se barva sadja ne sme obarvati, sladkorna voda je bistra in zelo majhne celulozne drobtine se lahko usedejo. Poleg tega ni nečistoč, ni plavajočih snovi, ni motnosti, čistega vonja, običajnega okusa, brez razbarvanja, vonjev. Izdelki, pakirani v kovinske pločevinke, nimajo madežev in rje na površini, rahlo vbočen spodnji pokrov, brez poškodb pri varjenju in zvijanju dna, zaščitna plast pa ni strogo deformirana.

Lahko se ga dotaknete tudi ročno ter pritisnete pokrov in dno pločevinke. Če tekočina prekipeva ali je s pritiskom ni mogoče obnoviti, pomeni, da ste zamudili zaslišanje.