Sezonsko
Ta bogata in slana koruzna pečenka je okusna s puranom, šunko in drugimi prazničnimi prilogami, ima lahko, puhasto teksturo s koščki zlate sladke koruze v vsakem grižljaju. Zagotovo se bo govorilo o njem in postal nov priljubljeni praznik. Če ni na voljo globoke 12-palčne ponve, primerne za pečico, pripravite v 9x13-palčnem pekaču.
Osebe
12
Čas priprave
10 minut
Čas kuhanja
45 minut
Skupni čas
55 minut
Opombe
Recept z dovoljenjem Del Monte Foods
Sestavine
- 3 pločevinke (vsaka po 15,25 oz.) koruze Del Monte® s celim zrnjem, dobro odcejene v cedilu
- 1/4 skodelice nesoljenega masla
- 2 žlički listi svežega timijana ali 1/2 skodelice na tanke rezine narezane zelene čebule
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- 2 žlički pecilni prašek
- 1 čajna žlička košer soli in 1/4 žličke. mleti črni poper
- 1/8 do 1/4 žličke. kajenski poper
- 6 jajc
- 2 skodelici piščančje juhe ali piščančje juhe College Inn®
- 1 skodelica kisle smetane
- Možnosti okrasa: združite kar koli od naslednjega s pridržano koruzo – narezan drobnjak ali zeleno čebulo, kuhano in zdrobljeno slanino, narezane jalapeñose, narezan beli čedar.
Navodila
- 12-inch Navodila iz litega železa:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Segrejte 12--palčno litoželezno ali drugo globoko, 12--palčno ponev, primerno za pečico, na srednje močnem ognju, dokler ni vroča. Dodajte koruzo (pol skodelice rezervirajte za okras), maslo in timijan; kuhamo 5 minut, občasno premešamo.
- Medtem ko se koruza kuha, v veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, poper in cayenne; dodajte preostale sestavine in mešajte, dokler ni gladka. Enakomerno prelijemo po koruzi.
- Ponev prestavite v pečico in pecite 35 do 40 minut, dokler robovi niso napihnjeni in zlati, sredina pa strjena, a rahlo majava (nož, vstavljen v sredino, mora izstopiti čist). Pustite, da se ohladi 5 minut, preden ga okrasite.
- 9x13 Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. 9x13-palčni pekač (3-qt.) premažite s pršilom za kuhanje proti prijemanju. Koruzo enakomerno potresemo po dnu posode, pri čemer 1/2 skodelice rezerviramo za okras.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, timijan, sol, poper in kajenski preliv. Maslo stopimo in dodamo mešanici moke s preostalimi sestavinami; stepajte dokler ni gladko. Enakomerno prelijemo po koruzi.
- Pecite 40 do 45 minut, dokler robovi niso napihnjeni in zlati, sredina pa strjena, a rahlo majava (nož, vstavljen v sredino, mora izstopiti čist). Pustite, da se ohladi 5 minut, preden ga okrasite.
