2022 Nov pridelek za konzervirane pelate

Celi olupljeni paradižniki

Cele pelate pakiramo v paradižnikov sok ali mezgo. Sonajbolj vsestranskiparadižnik v pločevinki, ki ga lahko kupite, saj lahko v bistvu cel olupljen paradižnik spremenite v karkoli potrebujete! Sami so odlični za dolgo kuhane recepte, kot jedomača paradižnikova omaka, paradižnikova juha, ozpiščančji paprikaškjer želite, da se paradižnik res razgradi.

NAMIG ZA MENJAVO:Cele pelate spremenite v tisto, kar potrebujete! Sesekljajte jih na kocke narezanega paradižnika, pretlačite skozi mlinček za hrano, s stiskalnikom za krompir (ali z rokami), da naredite zdrobljene paradižnike, ali pa jih zmešajte vpredelovalec hraneozmešalnikza pire.

Na kocke narezan paradižnik

Na kocke narezan paradižnik se pred konzerviranjem naseklja in nato obdela s kalcijevim kloridom in citronsko kislino, da koščki ohranijo svojo obliko. Posledično so bolj čvrsti kot celi ali zdrobljeni paradižniki, tako da čeprav bi pričakovali, da se bodo manjši koščki med kuhanjem hitreje razgradili, se dejansko zgodi ravno nasprotno!

Na kocke narezan paradižnik se najbolje obnese v receptih, kjer želite vidne, okusne koščke paradižnika po kuhanju, kot npr.goveji čilioztaco juha(še posebej, če izberete na ognju pečeno sorto!),ribji paprikaš, čičerikin curry,ozpečene kozice v feta omaki!

NAMIG ZA MENJAVO:Namesto celih ali zdrobljenih paradižnikov lahko uporabite narezan paradižnik,ampakzavedajte se, da boste morda morali podaljšati čas kuhanja, da boste paradižnike razgradili – tudi takrat se verjetno ne bodo popolnoma razgradili. Po želji jih lahko tudi zmečkate v kuhinjskem robotu ali mešalniku.

Za pripravo domače paradižnikove omake ne smemo uporabiti narezanega paradižnika.