Svetovna trgovina s tomato pasto v letih 2020/2021

Večina rasti sektorja temelji na proizvodih z nizko koncentracijo
Dve dinamični sili trenutno pognata svetovno trgovino s testenami iz krompirja: prvič, države, ki so v preteklosti predelovale države, izgubljajo tla, saj tekmujejo s preostalim svetom; drugič, izvoz proizvodov z nizko koncentracijo je edini, ki beleži znaten napredek.

V zadnjih ocenah svetovne trgovine je količina testenine izvlečenega v tržnem letu julij 2020–junij 2021 znašala približno 3,46 milijona metričnih ton. Medtem ko je očitno nekoliko nižja (-1 %) od rekordne stopnje operacij, o katerih so poročali v prejšnjem letu (2019/2020, s 3,51 milijona mT), se zdi, da so se lanski obsegi znatno kapitalizirali pri dobičku med covidsko pandemijo. Rezultat 2020/2021 je dejansko za 2,5 % višji od povprečja treh neposredno prejšnjih tržnih let (2017/2018 do 2019/2020). Kljub temu, da primerjava s tržnimi leti obdobja 2016/2019 (brez rekordnega rezultata 2019/2020) kaže na povečanje za skoraj 5 %, je 3,46 milijona mT, s katerem se je lani trgovalo, 2020/2021 tudi v neposrednem nadaljevanju napredka, zabeleženega v teh "predkovidskih" letih. Z drugimi besedami, "ocena" za obdobje 2020/2021 še ni zunaj okvira "mehanskega" napredovanja, I zato bi bilo potrebno da se čeknu finalni rezultati trenutne trgovinske 2021/2022- i to verjetno i sledece – da bi se videlo da je kampanja izvedena tokom pandemije resnici podigala povprečni nivo globalne dinamike, ali da je to bila samo enkratna epizoda, a da se na na navade potrošnje ne utiče na globalne razmere.

Uspešnost top10
Vendar pa te številke izražajo le del realnosti zunanje trgovine. Dve dinamiki sta že nekaj let na podlagi razvoja svetovne trgovine s pašami iz krompirja, katerih učinke je mogoče že opaziti in bi lahko dolgoročno spremenili obraz naše industrije, tako komercialno kot kmetijsko.
Prva sprememba se nanaša na porazdelitev tržnih deležev med države, ki so vodilne v svetovni dobavi testenine za krompir. V zadnjih 15 letih se je delež držav TOP10 (seznam, ki se lahko razlikuje od leta do leta) znatno zmanjšal, in to z več kot 96 % vseh svetovnih pošiljk v letu 2006/2007 na manj kot 92 % v letu 2020/2021. V naših poročilih je bilo že komentiranih več razlogov in mehanizmov za ta premik, vključno z naložbami nekaterih držav, ki želijo zmanjšati njihovo odvisnost od drugih virov in njihove izdatke za zunanje dobave, doseči samozadostnost nekaterih od njih ter celo pojav novih držav za predelavo in/ali izvoznice na mednarodni sceni. Upad je pomemben, odkar je vrh dosegel v letu 2006/2007, se je tuja prodaja držav TOP10 povečala le po povprečni letni stopnji 2,3 %, na svetovnem trgu, ki se je povečal po stopnji 2,7 % letno. Vse večji pritisk ostrih povečanj stroškov, zlasti za energijo in tovor (morje in cesto), bo te nedavne dogodke poustavio s spodbujanjem lokalne proizvodnje in regionalnega trga. Čeprav relativna krčenost prodajnih mest velja za svetovni trg, ki se trenutno razvija (tako negotov kot je ta razvoj), je prispeval k krepitvi že tako napetega konkurenčnega ozračja med večjimi akterji industrije.

Povečanje proizvodov "nizke koncentracije"

Vse večji delež svetovnega trga, ki "uhaja" v držo zgodovinskih voditeljev sektorja, še bolj tehta delovanje teh velikih akterjev, ker je upad skupaj s postopno, a globoko spremembo narave izdelkov iz krompirja, ki se zahtevajo na trgu. Zadnjih deset let, World trade in paste with a soluble solids content between 12% and 30% (customs codes 20029031, 20029039) and above 30% (customs codes 20029091 and 20029099) has ted to stagnate, the former at around a annual average of nearly 1,28 million mT of finished products, the slednji at around 1,34 million mT. V obeh primerih je povprečna letna rast (CAGR) blizu nič. Obenem so se količine testenine iz krompirja z vsebnostjo topnih trdnih snovi manj kot 12 % (carinske oznake 20029011 in 20029019) znatno povečale– Od 320.000 mT gotovih proizvodov u 2011/2012. do 520.000 mT u 2020/2021. Izdelki »Nizke koncentracije« se zdaj soočajo z močnim razvojem, kar je tudi posledica tehničnih lastnosti viskoznosti, barve itd., ki so omogočile tehnološki napredek v predelavi. Rezultat te nove usmeritve svetovnega trga je počasna rast količin surovin, ki se vsako leto mobilizirajo za svetovno trgovino, zlasti na države in podjetja, katerih dejavnost najbolj temelji na mednarodnih borzah.
Po uradnih carinskih statistikah se povprečna letna stopnja rasti izvoza past TOP10 (izražena v ekvivalentu surovin) v zadnjih desetih letih lahko oceni na manj kot 0,8 %. Ocenjene količine svežega krompirja so se v obravnavanem obdobju domnevno zmanjšale s 17,2 milijona mT na 17,5 milijona mT. Z drugimi besedami, zdi se, da se je povprečna vsebnost topnih trdnih snovi v pasti, ki se trži po vsem svetu, v zadnjih dvanajstih letih postopno zmanjšala, z več kot 28 % v letu 2009/2010 na manj kot 27 % v letu 2020/2021. Ta sprememba kakovosti, ki jo zahteva trg, ustreza zmanjšanju za približno 6 % mobiliziranih količin in če vpliva le na del svetovne trgovine s testenom za krompir, ki so ga zagotovile države top10 sektorja, je njegov vpliv vseeno merilen na svetovni ravni in na delež v preteklem desetletju.

Ta močan trend se trenutno osredotoča na rast trgovine skoraj izključno na nizko koncentracijske proizvode. Vendar glede na relativno šibkost svojega prispevka k celoti, tako v smislu končnih proizvodov kot v smislu svežih ekvivalentov, segment očitno ni v položaju, da bi zagotovil močno rast sektorja. Po eni strani povečanje nizko koncentracijskih proizvodov skupaj z relativno stagnacijo drugih kategorij (28/30 % in >30 %), prispeva k ohranjanju stopnje razvoja trgovine na zelo nizki ravni. Po drugi strani pa pomen sektorja glede ekvivalenta svežega krompirja ostaja mejen in trenutno ni imel veliko vpliva na razvoj količin svežega krompirja, ki ga absorbira cela svetovna trgovina in posledično predelovalni sektor na splošno.

Nekatere dodatne informacije
Razvoj izvoza glavnih predelovalnih in izvoznih držav.

Primerjava povprečnih letnih stopenj rasti izvoza različnih razredov paste,

pred in po 2011/2012: v zadnjih devetih letih je bil edini segment, ki je pokazal

pomembno rast je koncentriranih purejev z vsebnostjo trdnih snovi manj kot 12°Brix.