Raziskave kažejo, da se poraba sadja in zelenjave poveča, ko odrasli jedo konzervirane sorte

Nova raziskava o prehrani odraslih

Ugotovitve študije, ki jo je financirala Canned Food Alliance, je predstavila Marjorie Freedman, MS, Ph.D.Konferenca o eksperimentalni biologijiv Bostonu, MA, 29. marca 2015.

Avtor:Dr. Marjorie Freedman, MS, PhD
Izredni profesor, Državna univerza San Jose

Obstaja dobra novica za odrasle Američane, ki jih zanima izboljšanje njihove splošne prehrane. Nove raziskave kažejo, da odrasli, ki jedo konzervirano sadje in zelenjavo, ne le pojedo več sadja in zelenjave kot tisti, ki ne jedo konzerviranih sort, ampak imajo tudi povečan vnos nekaterih osnovnih hranil, vključno z vlakninami in kalijem.

Sodeloval sem z združenjem Canned Food Alliance pri študiji, ki je analizirala podatke iz nacionalne raziskave o zdravju in prehrani iz 2001-2010. Raziskava je preučevala prehranjevalne navade skoraj 25,000 odraslih in ugotovila, da v primerjavi s tistimi, ki niso jedli konzerviranih izdelkov, odrasli, ki so jedli konzervirano sadje in zelenjavo:

• Zaužili 19 odstotkov več skupnega sadja

• Pojedel 17 odstotkov več skupne zelenjave

• Zaužili 7 odstotkov več prehranskih vlaknin in 5 odstotkov več kalija

• Užival sem v dieti s podobnim vnosom natrija in dodanega sladkorja

• Imeli so podobne vrednosti krvnega tlaka

Te ugotovitve so pomembne, ker, kot vemo, približno 94 odstotkov odraslih Američanov ne zaužije dnevne priporočene količine sadja in zelenjave. Še več, 90 odstotkov odraslih Američanov zgreši cilj pri vnosu vlaknin, 97 odstotkov pa jih ne dobi dovolj kalija.

Spodbujanje uživanja sadja in zelenjave v vseh oblikah – svežega, zamrznjenega, posušenega IN konzerviranega – je preprost način, da ljudem pomagamo pri boljši izbiri prehrane. Več ko ljudje slišijo od strokovnjakov za zdravje in prehrano o hranljivih in priročnih možnostih, kot so izdelki v pločevinkah, več izbire in priložnosti je za pravilno prehranjevanje.

————————————————-

O dr. Marjorie Freedman
Marjorie Freedman, MS, Ph.D., je izredna profesorica na državni univerzi San Jose. Diplomirala je na kalifornijski univerzi v Davisu in že skoraj 30 let dela na področju prehrane. Preden se je dr. Freedman pridružil SJSU, je imel izkušnje z delom v živilski industriji, za neprofitno izobraževalno podjetje in kot prehranski svetovalec za zasebne organizacije in posameznike.